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Aires de Renovación y nuevos proyectos en Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría
Desde el pasado mes de noviembre, en la pequeña localidad vallisoletana de
Cubillas de Santa Marta, “Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría” está inmersa en la
construcción del que será su Centro de Ocio y Placer en torno al vino. Se trata, dentro
de la D.O.Cigales, del primer Proyecto Enoturístico con restaurante y alojamiento en
las instalaciones de una bodega acogida a esta zona histórica con tradición vitivinícola.
Pero la gastronomía y el descanso sólo serán el principio, pues el fin último residirá en
una diversidad de actividades en torno a la vitivinicultura, muy arraigada a la cultura de
esta comarca del Valle del Duero, en la que se enclavan el Río Pisuerga y los Montes
Torozos.
Ya está certificada la 2ª fase del proyecto, cuya finalización se prevé para finales de
año.
Además, y en línea con esta nueva visión empresarial, la familia ha pasado a elaborar un rosado más moderno, bajo la marca “Valvinoso”, cuyo debut no supone, ni mucho menos, el abandono del tradicional clarete de la zona, el cual seguirá comercializando como “Pago el Cordonero”, más cuando en las visitas a bodega se incide en las diferencias tanto del proceso productivo como de los matices organolépticos de estos mellizos caldos.
Y también ha dado un paso más allá en los vinos de guarda, pues junto a la producción limitada de crianza que actualmente elabora y embotella en propiedad con el nombre del fundador de la bodega, “Alfredo Santamaría”, en breve verá la luz su primer reserva.
Estos aires de renovación, como no podía ser de otra forma, han desembocado en la necesidad de una nueva web corporativa, sobre la que ya se está trabajando, y de la que pronto se podrán empapar todos los que siguen la evolución de los vinos de ALFREDO SANTAMARÍA.
Sobre “Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría”:
“Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría” es una pequeña empresa familiar que inicia su andadura en 1991 -aunque se trata de la tercera generación de vitivinicultores-, con el objetivo de elaborar vinos de corta producción y máxima calidad dentro de la Denominación de Origen Cigales.
Comienza entonces un ambicioso proyecto de construcción de una bodega que armoniza con el entorno rústico castellano, sin dejar a un lado las comodidades que faciliten el Enoturismo ni las instalaciones modernas y la tecnología avanzada necesarias para hacer posible una vinificación acorde a los nuevos tiempos, pero conservando el método tradicional.
Y sin olvidar que los grandes vinos se cimientan desde la viticultura, razón por la cual posee sus propios viñedos (15 Has), en los que tienen cabida las variedades tintas Tempranillo (mayoritaria, ocupando aproximadamente el 80%) y Merlot y las blancas Albillo y Verdejo, únicas plantaciones de las que elabora los vinos que comercializa.
