El viñedo

Esta pequeña bodega familiar tiene muy presente que los grandes vinos, de calidad, se cimientan desde la viticultura, razón por la cual posee sus propios viñedos, únicas plantaciones de las que elabora los vinos que comercializa.

Clima:
Continental con influencia atlántica. Fuertes oscilaciones térmicas e irregularidad pluviométrica (con una media de 420 l/m2).
Suelo:
Corresponde al Mioceno. Carente de materia orgánica. Característico por la presencia de cantos rodados, que favorecen tanto el drenaje como la irradiación.
Altitud:
Entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie de viñedo propio:
15 hectáreas, algunas casi centenarias.
Densidad de plantación y sistema de conducción:
2.222 cepas/hectárea (marco de plantación de 3 m X 1,5 m en espaldera) en los viñedos de menos de 25 años –destinados para rosados- y 1.333 cepas/hectárea (3 m X 2,5 m en vaso) en los más viejos –destinados para vinos de guarda.
Rendimiento:
Siempre muy inferior a los 7.000 Kg/hectárea regulados por el C.R.D.O.Cigales. (Nuestro rendimiento medio de los últimos años es de 30 hectolitros/hectárea aproximadamente).
Variedades:
Tintas:
  • Tempranillo o Tinta del País: Variedad mayoritaria de la D.O.Cigales, y muy predominante en nuestros viñedos (85%). Característica por su potencial aromático y riqueza en extracto, además de su aporte de color violáceo en los vinos.
  • Merlot: Variedad de origen bordelés, de excelente comportamiento para envejecimiento. Tan solo ocupa un 3% del viñedo (variedad experimental).
Blancas:
  • Verdejo: Vinífera cultivada (ocupando un 5%) para mezclar en la elaboración de rosados, comunicándoles su gran potencial aromático y brillantez.
  • Albillo: Variedad empleada en la vinificación de rosados, produciendo mostos muy azucarados y aromáticos, y aportando gran finura. Ocupa un 5% de los viñedos de Alfredo Santamaría.